健康功效
葱白：通阳、解毒、发汗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 小光鱼15-20条 | 葱白七八片 |
| 姜2大片相克食物 | 蒜5—6瓣相克食物 |
| 红干辣椒3小个 | 葱叶2根 |
| 豆面酱1勺 | 生抽1勺 |
| 耗油1勺 | 料酒1勺 |
| 白糖小半勺相克食物 | 盐1茶匙 |
酱香小光鱼的做法
1.光鱼去内脏洗干净备用
2.2个红干辣椒切斜片，炝锅用
3.葱白切片，姜切条，蒜切片
4.取一个中碗，放入配方用量的豆面酱，生抽，耗油，料酒，白糖，盐，调匀备用
5.葱叶和另一个红干辣椒切小段，最后装饰用
6.炒锅放多一点的油，烧至七成热，放入葱片、姜条、蒜片、红干辣椒片煸炒
7.待炒出香味时，倒入调好的酱料，炒酱
8.小火慢慢炒出酱香味
9.用盛酱料的碗盛两碗开水，倒入锅中
10.转大火烧开锅中汤
11.然后在锅中整齐码入小光鱼
12.盖上锅盖，大火烧开
13.等鱼身明显变软时
14.打开锅盖，用勺子舀汤汁均匀淋在鱼身上，一共反复3-5次
15.淋完依然盖上锅盖继续焖，期间可以用手握住锅手柄，轻轻转动锅体，避免鱼底部沾锅
16.待锅中汤汁浓稠发亮，基本收干时，关火
17.把鱼盛入盘中，我一般不用铲子盛，而是从锅中直接滑倒入盘中，这样可以保证鱼身不破
18.把葱叶和另一个红干辣椒段撒在鱼身上，即可上桌
19.这色泽诱人吧
